咕嚕媽/咕嚕家族的部落格

年節前後，剛好卡在孩子要打預防針，非必要真的還是乖乖待在家裡就好，畢竟現在武漢肺炎正搞得人心惶惶阿。

但年節總還是採買一些年貨吧！帶著2個年幼的孩子打完針還要買完部份年貨，才有機會讓孩子能玩點娛樂，但看著雙寶只能被迫戴著口罩玩的無奈的眼神，咕嚕媽也很不忍，想想還是早早回家自在些。

全程-18℃冷凍保存運送

還好在年節大拜拜前一天收到了冷凍宅配的【揚海水產】海鮮幸福禮盒，讓準備年貨的婆婆眼睛大為一亮，而且讚歎有佳，讓新手媳婦的咕嚕媽免於帶著孩子奔波漁市場買海產，又怕人擠人傳染病的囧境，想到輕鬆在家就能等著準備年節拜拜用品，真是太開心啦！

良心的幸福海味，讓台灣多一點優質食材

關於【揚海水產】創辦人小故事

澎湖人顏媛女士與高雄人順河先生從1998年開始在前鎮漁港慢慢從漁港買賣開始水產生意。
夫妻倆憑著自己的三大信仰，讓公司經營二十年，屹立不搖。

1、良心：絕不賣出傷害身體健康的水產。
2、信用：貨真價實，童叟無欺。
3、堅持：親力親為，為品質把關。

打開海鮮幸福禮盒，先看到夾在裡頭的購買說明書，另外竟然還有提供優惠碼，真的是太體貼瞭解家庭主婦省錢的心情了。

對於年紀稍長的長輩不會google沒關係，掃一下QRCODE馬上就找的到【揚海水產】的官網，就能上網挑選訂購，喜歡的冷凍新鮮直送海鮮商品，是不是很方便啊。

才覺得【揚海水產】的海鮮幸福禮盒貼心，翻面一看竟然還有附調味醬包，咕嚕媽也是個常常會把醬包留下來的省錢主婦，別小看這番茄醬包或胡椒粉包，這些調味包反而因為量少，開封後沒有保存不久的疑慮，而且也能讓料理變得更美味。

【揚海水產】海鮮幸福禮盒開箱：
鯖魚片*2+鴨胸*2+鮭魚厚切*1+白蝦1盒+小卷*1，

幸福禮一：【揚海水產】船凍透抽/小卷小檔案
產地：印尼
規格：285公克±10%
包裝：真空包裝
保存：-18℃一下冷凍保存

【揚海水產】船凍透抽/小卷
除了採用完整密封真空包裝，全程-18℃冷凍保存運送到消費者的手上，讓海鮮食材新鮮到就像現撈的一樣。

實際比較小卷長度，竟然跟咕嚕媽手臂一樣長。

幸福禮二：【揚海水產】特大活凍白蝦小檔案
產地：泰國
規格：600公克
包裝：600公克盒裝
保存：-18℃一下冷凍保存
認證：HACCP

最厲害也是咕嚕媽最愛的就是這盒特大活凍白蝦啦，年節桌上不可少的蝦子，在【揚海水產】官網就能輕鬆買的到唷。

-18℃冷凍保存的特大活凍白蝦，打開外盒上蓋後還能看到盒內的碎冰塊完好無缺，都沒有融化掉，準備先撈個幾尾明天拜拜燙來吃

看看這特大活凍白蝦的頭有多長多大，咕嚕媽的大拇指瞬間縮小到就像小孩的手指一樣，想到可以大口滿足咬下蝦肉，不禁口水猛吞。

咕嚕媽實際測量【揚海水產】特大活凍白蝦長度，準備的直尺15cm竟然不夠用，真的太小看這白蝦，每尾至少都是15cm以上起跳。

沒想到隔天我家的神隊友婆婆手腳比我還快速，已經把小卷跟白蝦燙好還拜拜完（公婆都喜歡吃海鮮，也習慣吃食材原味，川燙對長輩來說最無負擔），等著廢媳來享用了。

哇~看看這印尼來的船凍透抽（小卷），新鮮Q彈的模樣，每一圈都很緊實。

小卷新不新鮮，簡單川燙完最簡單明瞭，仔細看小卷的外皮是非常完整都沒有脫落，有些保存不佳導致不新鮮的小卷，經過川燙後外皮會脫落不完整，或是肉質咬起來粉粉不Q彈，採買海鮮還是要多注意保存，尤其外出遊玩買海鮮回家，冰塊易融化失溫，倒不如冷凍新鮮直送的好(大推【揚海水產】冷凍宅配)，也不用辛苦的大包小包扛回家。

在我們家小卷除了直接吃最美味，加上少許美奶滋也是不錯的選擇哦！

當然咕嚕媽最想吃的就是這特大活凍白蝦啦，泰國產地跟台灣比，蝦子真的大很多，跟桌上的炸魚肉一比，長度大小都快一樣囉。

我家公婆都是很喜歡吃泰國蝦的饕客，公公以前還常跑釣蝦場，但這次的泰國活凍白蝦，肉質色澤一點也都不輸給泰國蝦，新鮮到讓只買活蝦回家料理的兩老，也大為驚嘆，這川燙的白蝦鮮紅色澤真是令人迫不及待食指大動。

天啊，只能說這去掉蝦頭與蝦殼的白蝦，依然份量十足，真的是物超所值。

咬下一口蝦子需出點力，你就知道這蝦子肉質有多緊實，利用牙齒與舌頭中來回咀嚼後，濃濃的蝦味佈滿口腔，真是太幸福啦。

不過咕嚕媽怎麼可能只滿足這川燙的蝦料理，誰說燙過的白蝦就不能再來利用變化其他料理，馬上示範給大家看 。

茄汁鮮蝦炒泡麵

做法與食材

白蝦*4（白蝦川燙去殼對半切，蝦頭取蝦漿與蒜末拌勻）
番茄*1（川燙後泡冰水去皮，剁碎備用）
高麗菜3/1顆（切條後與番茄炒軟，加入蝦漿蒜末與少許胡椒鹽調味，及半碗水煮滾）
科學麵*2（泡熱水變軟不要泡爛，倒掉水後將麵倒入鍋內與其他材料拌勻）
番茄醬1大匙（起鍋前加入麵內調味，增加香氣即可起鍋）

茄汁鮮蝦炒泡麵 完成！

幸福禮三：【揚海水產】特級櫻桃鴨胸排小檔案
產地：台灣宜蘭/花蓮
規格：280~300公克
包裝：真空包裝
保存：-18℃冷凍保存
認證：HACCP、ISO22000
效期：1年

台灣東部在地出產，兩大塊的冷凍的特級櫻桃鴨胸排，這是隊友最愛吃的鴨肉，這次的海鮮幸福禮盒，都是家人愛吃的，過年就是要幸福肥，年後再來瘦身吧！

 

退冰後的鴨胸肉排，肉質整個超軟嫩，這次剛好可以用新入手的氣炸鍋來料理，一起來看看咕嚕媽如何料理鴨胸肉吧！

橙汁香煎櫻桃鴨胸肉片

 

沙拉油1小匙（鴨胸肉冷油下鍋，鴨皮先煎酥脆金黃後，在翻面煎鴨肉，兩面都煎好後起鍋放入鋁箔盒，送入氣炸鍋內，調整180℃/6min的時間溫度加熱，時間到後取出再用鋁箔封住整個鋁箔盒，讓肉汁吸回鴨肉中）

花椰菜數朵，川燙後與橙醬拌勻
→將冷卻後的鴨胸肉切成片擺盤，花椰菜裝飾後淋上醬汁即完成。

 

 

橙汁香煎櫻桃鴨胸肉片

外皮酥脆，裡頭軟嫩還夾著肉汁，加上柳橙的酸酸甜甜，不油不膩好唰嘴，簡單的橙汁櫻桃鴨胸肉片，歡迎大家一起來試試。

 

 

橙汁櫻桃鴨胸肉片、茄汁鮮蝦炒泡麵、特大活凍川燙白蝦，三道一上桌感覺就超澎湃，咕嚕媽做完午餐肚子也咕嚕咕嚕啦，可是要餵孩子吃飯，只能再吞口水忍忍，看著家人滿足享受美食，也是一種幸福感。

三道料理率先完食，看著滿滿的空盤子，真的超有成就感！

幸福禮四：【揚海水產】低鹽漬真鯖魚片小檔案
產地：挪威
規格：160土20公克/包
包裝：真空包裝
保存：-18℃冷凍保存
認證：HACCP、ISO22000
效期：1年

說到鯖魚，一般人就會想到鹹魚，煎鯖魚也常出現在我們家的餐桌上，魚油除了富含豐富的DHA、EPA等營養價值，適合孕婦及成長期的孩子來食用，牙口不好的長輩，軟嫩的低鹽鯖魚更是方便食用烹調，無需多加調味。將魚皮煎至酥脆配飯真的是鹹香又下飯。

小提醒：
【揚海水產】挪威低鹽漬真鯖魚片，因為是低鹽醃漬過的，冷凍回溫後勿再用清水洗過，以免失去應有的風味哦。

退冰回溫的【揚海水產】低鹽漬真鯖魚片，魚皮花紋明亮顯著，輕壓魚肉有彈性，用少許食用油來煎，是最簡單美味的吃法。

煎魚功夫不好沒關係

煎過的鯖魚與番茄超對味，愛吃麵的咕嚕媽就想煮個茄汁鯖魚義大利麵來嚐嚐。

茄汁鯖魚義大利麵

做法與食材：

低鹽漬鯖魚片*1（解凍後擦乾水份，勿水洗）

沙拉油1小匙（熱油鍋將鯖魚皮先煎香酥，再翻面煎魚肉，同樣煎香酥後起鍋，切成塊備用）

番茄*1（底部畫十字川燙冷卻去皮切碎備用）

袖珍菇5~7朵，洋蔥3/1顆（洋蔥切成丁後先與蒜末一起爆香，再加入袖珍菇與150cc的水拌炒煮開）

義大利麵1包（沸水煮至8分熟後撈起，拌入少許橄欖油防結塊）

→將鯖魚塊加入鍋內與其他食材拌炒後，再加入義大利麵，起鍋前加入番茄醬1大匙調味即完成）

 

 

簡單的茄汁鯖魚義大利麵完成!

咕嚕媽與孩子今天的午餐，就是茄汁鯖魚義大利麵，妹妹也聞香而來撒嬌。

咕嚕媽先來試味道，一入口就能感受到鯖魚肉的鮮味，一點都不會被番茄蓋過，反而更提味，鯖魚本身不死鹹，搭配煎過的香酥味道，非常開胃呢。

幫2個孩子也各裝一碗的量，富含DHA,EPA與茄紅素，營養滿分又色香味俱全的茄汁鯖魚義大利麵！最適合全家一起享用~當然最重要的事也富含咕嚕媽對孩子們滿滿的愛

大寶：
是麵麵耶~
孩子喜歡吃麵這點真的跟我一樣，這次使用的義大利麵較偏硬，所以能耐久煮，因此麵條吸收了更多鯖魚鮮味與番茄酸甜味，中和後吃起來，整個就是超滿足。

分裝完給孩子的量，剩下的茄汁鯖魚義大利麵都是我的啦，茄汁與鯖魚真的超搭，再多的麵我都吃的下阿！

等雙寶都乖乖吃完咕嚕媽的愛心午餐，正準備洗碗時，妹妹也跟進來廚房，又要伸手拿碗。
妹妹：
鯖魚麵麵好好吃，我還要再吃。

幸福禮五：【揚海水產】極品鮭魚厚切小檔案
產地：智利
規格：1380土10公克/包
包裝：真空包裝
保存：-18℃冷凍保存

厚切鮭魚是咕嚕媽最後的幸福料理，因為有太多種想料理的方式，所以就一直留在最後，智利產地的鮭魚一直都是很有名的，揚海水產真的很用心的幫消費者準播各式優良的水產，因此咕嚕媽也會用珍惜的心，去對待這麼好的食材！

真空包裝的厚切鮭魚，色澤依然如此美麗，這次除了原味的吃法，咕嚕媽還多加2個料理吃法，那麼大家就歡迎大家一起來“視吃”吧！

解凍後的鮭魚肉帶著淡淡橘色色澤，使用年節必備的蘿蔔糕與鮭魚搭配，加上少許蔥花點綴，也能變身為五星級美味哦。

蔥花鮭魚煎蘿蔔糕

食材與做法：

厚切鮭魚片*1（解凍後雙面灑上黑胡椒再切成小塊）

蘿蔔糕*4塊（再切成小塊）

沙拉油1大匙（將鮭魚與蘿蔔糕入鍋同時蓋上鍋蓋煎熟在翻面續煎）

蔥花少許（等鮭魚與蘿蔔糕煎熟後灑上蔥花在鍋壁稍微爆香）

→醬油2大匙加上1匙糖與200cc的水調勻後，倒入鍋內蓋住鍋蓋煮開，即完成）

吃法一：蔥花鮭魚煎蘿蔔糕
這道料理是第一次嘗試，不過意外的好評，當然也是消蘿蔔糕年菜的最佳方式。

重點是鮭魚就算先煎過吃起來卻還是非常軟嫩哦！

吃法二：茄汁鮭魚炒飯
取剛才煎好的鮭魚，爆香洋蔥後一起與白飯翻炒加上少許鹽巴。

茄汁鮭魚炒飯

起鍋前加點番茄醬調味（到底有多愛吃番茄阿），馬上又完成第二道茄汁鮭魚炒飯。

吃法三：麻辣鮭魚火鍋
魚肉海鮮搭配火鍋料理一直以來都是不可或缺的食材，而煎過的鮭魚魚肉搭配火鍋食材，吃起來味道更香濃，這樣的吃法也是很棒的選擇。

尤其是魚肉吸飽了麻辣湯頭，冷冷的天在家開伙吃火鍋最棒了。

優質水產不用花俏擺盤不必多加料理簡單一家人一起享用就是最幸福的調味！

【揚海水產】海鮮幸福禮盒（鯖魚片*2+鴨胸*2+鮭魚厚切*1+白蝦1盒+小卷*1）

分享給大家以上咕嚕媽的家常料理食譜，裡頭有咕嚕媽對孩子滿滿愛心的料理，以及對【揚海水產】提供優質食材的用心，咕嚕媽只能用心做好每個食材料理並好好品嚐他，這樣才足以表達我的最高敬意。

優質食材/冷凍海鮮/水產宅配推薦 揚海水產

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