咕嚕媽/咕嚕家族的部落格

咕嚕媽我是個很愛吃水餃的人，我想是因為學生時期離家外宿，每當返回家媽媽總是會煮一鍋麵加上水餃。
也因為吃水餃就會想到家，所以大學時就跑到賣牛肉麵店去打工，店內的水餃、酸辣湯至今依然讓我難忘，有空檔時就會帶著孩子回去找老闆娘回味回味。

咕嚕媽現在一個禮拜都還是會吃個2~3次水餃，現在因為疫情所以很少外出，想吃水餃大都是上傳統市場買菜時順便買水餃，但是市場的餃子包裝通常不會有成分說明，所選用的蔬菜、肉類、麵粉來源也不會標示，對於食安上多少會有疑慮擔憂。

給家人吃的當然不能馬虎，所以現在我選擇取得潔淨標章的「統一生機」為家人擔任守護食材的守門員。

「統一生機」韭黃鮮蝦水餃+高麗菜豬肉水餃開箱

統一生機的理念
「統一生機」本著健康、安心、少添加的理念，做到clear label-讓產品成份清楚充分揭露，更要clean label-朝不添加防腐劑、味精及香料努力。

高麗菜豬肉水餃

採用臺灣自產豬後腿肉與高麗菜、青蔥組合而成的完美內餡比例，不添加防腐劑、味精及香料，讓人可以安心享用。

主成分：高麗菜、麵粉、豬肉、青蔥
內容量:925g(約37粒)
產地：臺灣
保存期限：12個月

從外裝的透明一角，就能看到冷凍水餃粒粒飽滿結實。

每一顆高麗菜水餃的麵皮使用未經漂白的麵粉製作，原料來源皆可溯源，讓我們都吃的安心無憂 。

冷凍水餃怎麼煮？
烹調「統一生機」的冷凍水餃時，你可以用蒸炊（冷凍水餃放入盤中置於電鍋內加水200cc，蒸炊15分鐘。）或是水煮（冷凍水餃放入沸水中煮至5~6分鐘撈起），咕嚕媽想快點品嚐，所以就用水煮方式，吃水餃就是省時省力。

煮好的水餃皮就像肌膚吸飽了水份，整個澎潤Q彈相當水嫩等著人上門一親芳澤。

看看水餃的剖面圖滿滿餡料，入口吃得到高麗菜鮮甜及豬肉多汁的口感，加上青蔥的香氣整個味道層次豐富又美味。

除了水煮與蒸炊，身為一個餃子控當然一定要試試煎餃吃法，利用不沾鍋加少許的食油將水餃放置中間，底部煎出金黃色後，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5~6分鐘即可。

煎餃外皮收縮看起來Q彈緊緻，底部煎到赤赤看起來就很美味可口。

咬下一口，經過煎煮後的高麗菜豬肉餡味道更濃縮，跟水煮高麗菜水餃相比，各有各的特色，真的不用沾醬就很好吃。

吃完煎餃就想吃炸餃子，這次咕嚕媽用比剛才多一點的食油，小火來炸冷凍水餃。

水餃表皮變成金黃色出現，就能翻面再炸。

跟煎餃不同，炸完的餃子外皮澎潤，湯汁也更有鮮味。

吃過水餃、煎餃、炸餃子，咕嚕媽還想回味一下以前打工店內的牛肉湯餃與酸辣湯，歡迎大家一起跟著咕嚕媽來試做，非常簡單就能完成囉！

食材：
冷凍水餃數顆、紅蘿蔔數片、市售牛肉湯300ml、蔥花少許

作法：
將牛肉湯倒入鍋內煮沸，紅蘿蔔去皮後切成薄片與冷凍水餃一起下鍋，煮至6分鐘後起鍋，放入事先煮好的水餃再撒上蔥花即完成。

紅燒牛肉湯餃
以前負責內場煮水餃的咕嚕媽，看到這道湯餃真的好懷念，只不過「統一生機」的冷凍水餃份量比以前店內的還大上好多，水餃食材來源也經過把關，想吃水餃就直接上統一生機購物網買，冷凍宅配到府方便又快速！

韭黃鮮蝦水餃推薦

主成分：台灣豬肉、鮮甜蝦仁、高麗菜、韭黃與荸薺
內容量 : 500g(約20粒)
產地：臺灣
保存期限：12個月

仔細研究「統一生機」生產的每一顆韭黃鮮蝦餃內餡都非常飽滿因為從製作開始都是經由嚴格生產、包裝、急速冷凍過程將產品的新鮮度完整保存，餃子的皮更是未經漂白過的麵粉製成，並且取得「穀研所潔淨標章」，是從源頭就幫我們把關的安心品牌。

拿鮮蝦水餃（下）與我們家平常買的傳統市場水餃（上）一比，更清晰可見其大份量，這種鮮蝦水餃最適合拿來做酸辣湯餃。

酸辣湯餃

食材：
木耳絲一片（切絲）、紅蘿蔔一小塊（切絲）、板豆腐一小塊（切絲）、雞蛋一顆、蔥一支（切成蔥花）、水500cc、太白粉水適量、黑醋1大匙、辣豆瓣1大匙、醬油1小匙

作法：木耳絲與紅蘿蔔絲先下鍋炒出香味，倒入水煮沸後放入豆腐、黑醋、、醬油、辣豆瓣醬，淋上蛋液稍微攪拌就好，最後加點太白粉水勾芡酸辣湯就完成了。

將事先煮好的水餃放入酸辣湯中再撒上蔥花，一碗香氣四溢的酸辣湯餃馬上上桌。

份量十足香氣誘人的酸辣鮮蝦餃子，讓人馬上就想咬下一口。

咬下一口就發現一整尾的鮮蝦彈出在面前，雖說是冷凍餃子蝦子的口感卻不覺得粉粉反而因為用料十足與其他內餡搭配吃起來更滿足更彈牙，尤其內餡中有咕嚕媽我最愛的韭黃，就算吃個6大顆也沒問題。

看這滿滿的水餃大餐其實不用半小時就上桌，每天下廚咕嚕媽有時也會不知道要煮什麼，這時候打開冰箱將一包水餃打開來煮，水餃也能變身主角呈現多種吃法，隨心簡單想怎麼就怎麼煮這才真的是家中最便利快速上菜的好食材。

咕嚕媽下次還想再來試試玉米湯餃、泡麵加上餃子等吃法，不說了吃大餐就是要追劇配飲料阿，吃餃子去囉~~~

網購/宅配水餃推薦 

關於我：

 

我是咕嚕媽~一個喜歡體驗分享愛做料理的雙寶媽媽，用文字、照片紀錄育兒生活點滴是我的習慣，如果你也喜歡我的文章，歡迎來我的部落格欣賞！裡面除了親身體驗商品的完整文章分享，當然還有更多育兒商品與料理的體驗，一併會分享給大家哦！

 

 

 

 

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