說到牛肉其實對咕嚕媽來說有許多回憶，依稀記得小時候家裡務農養了一頭母黃牛，後來還生了一頭可愛小牛。
也因為舊時代的觀念不吃牛，所以其實很少有機會可以品嚐到牛肉，後來上了大學沒想到打的第一份工就是牛肉麵店，每天在內場切牛肉熬煮牛肉湯、下麵、煮水餃，整個廚房充滿牛肉香的日子著實令人懷念，懷念那剛起鍋冒著熱氣的牛肉湯還有Q彈軟嫩的牛肉麵。
（照片是疫情前回當時打工的牛肉麵店，還有帶雙寶去給老闆娘看。）
牛肉麵冷凍包開箱
最近咕嚕媽在網購熱銷牛肉麵調理包上，看到關於異塵食品的宅配好吃牛肉麵的推薦，想知道異塵牛肉麵的評價好吃嗎，一起看咕嚕媽這篇的開箱料理文就對了。
關於【異塵食品】
都說成功的背後總有一位偉大的女性，異塵牛肉麵來自老闆母親的好手藝，傳承了20多年好口味美好滋味只為記憶裡最令人想念的滋味。
雖說一般市面上常見重油重鹹的牛肉麵大有人愛，值得一提的是，異塵牛肉麵卻是屬於清甜不油膩的口感，正好就是合咕嚕媽我的口味。
豪華牛肉麵開箱/牛肉料理包創意吃法 (想先了解點我看影片就對了)
異塵牛肉麵經過三年的研發，才推出屬於異塵的家傳牛肉麵，並堅持外帶冷凍包一比一還原在店內享用的口味，疫情持續的現今，我們透過冷凍牛肉湯包在家料理，簡單的步驟就能完成一碗美味的牛肉麵 ，與親愛的家人和朋友共享。
異麈牛肉麵【1組/2入】：
熟麵條*2
蒜蝦辣醬*2
牛肉湯*2
加熱方式：
簡單3個步驟，就能完成一碗經典牛肉麵！
牛肉湯包 700g+肉120g
先來將冷凍牛腩麵開箱，牛肉湯包足足就有700g，冷凍包的好處就是保存效期長，適合放在家中當儲備糧食，更是新手快速簡單料理必買的好食材。
小提醒：
湯包退冰方式有 三種選擇
1. 前一天放冷藏
2.直接用熱水沖一下只要能放入鍋中即可
3.打微波解凍 『不需要完整退冰』
蒜蝦辣椒醬20g
煮好的異塵牛肉麵除了直接享用，當然還能搭配異塵獨家調配的蒜蝦辣椒醬，選用『李錦記』熊貓蠔油熬製成祕醬，愛吃辣的千萬不要客氣，加入牛肉麵更有層次口感唷！
打開異塵牛肉麵冷凍包妳會發現，他真的一點都不油，沒有一般冷凍包會有的一大層白色油脂卡在上頭，有的是湯頭冷凍後的晶瑩剔透。
稍微加熱後香氣就出來了，異麈牛肉麵的精髓在於選用進口美國牛肋條以及李錦記蠔油細火慢燉，咕嚕媽猶記當時當時打工時看著老闆也是每天熬煮牛肉，老實說牛肋條要熬煮到軟嫩不鬆散不簡單，但異麈牛肉麵牛肉肉質不僅份量十足又軟嫩到味卻又Q彈，著實是用心的好手藝。
選用冷凍中式熟麵體(200g)，輕掐麵心中間沒有白白的果真是熟麵來著，讓烹煮時間又更可節省許多。
等料理包倒入鍋中煮滾後，再將手工麵條放入一同煮滾，至於蒜蝦辣椒醬依照個人口味可加可不加。
註：喜歡麵條Ｑ的口感滾後即可食用，喜歡軟一點就煮久一點即可（已經是熟麵條囉）。
經典牛肉麵
在家就能享用，份量十足老饕們不要錯過囉～
雖說是冷凍包，但是牛肉本來的香氣都還保留，麵條與吸收了湯汁沒有軟爛而是更入味Q彈有勁，整體吃起來甘甜不油膩，不只是一單純的碗麵而是滿滿媽媽味的家傳牛肉麵。
扎扎實實的牛肉塊份量，有別於一般市面冷凍牛肉麵，異塵牛肉麵肉質不僅軟嫩還保留了牛肉的口感，無論是份量或是飽足感都十足！
牛肉味完全融合在湯裡，湯頭喝起來沒有牛腥味而且很清甜，因為製作成冷凍包前有多一個撈油步驟，喝多真的也不覺得會油膩口渴。
側邊就有便利撕開缺口
老實說倒出辣椒醬就能感受到辣椒醬香氣，至於辣度感受如何就看個人承受度如何。
實際嚐過蒜蝦辣醬後，咕嚕媽沒有加到牛肉麵湯中，因為咕嚕媽覺得辣椒醬味道好適合搭配酸菜，今天就順便教大家來炒這道牛肉麵的經典配菜。
作法：
1、將酸菜切末泡水5分鐘後瀝乾水份，下鍋小火炒至乾爽再與蒜蝦辣椒炒勻。
2、下辣椒末、蒜片炒出香氣後，接著下2大匙的糖炒至融合即可。
蒜蝦辣醬炒酸菜
品嚐時間
愛吃辣找咕嚕爸就對了，剛炒好還熱騰騰聽他直說好吃又夠辣，一口接一口差點就被他嗑完。
酸菜異塵牛肉麵 / 經典中的經典
牛肉麵也可以自行添加酸菜或是水煮蛋等配料，想怎麼就怎麼吃，來一杯啤酒更是絕配。
除了製成經典牛肉麵，還可以發揮創意做成不同的特色料理！
沒錯沒錯，冷凍包除了煮牛肉麵，這清爽甘甜的湯頭最適合來煮成牛肉火鍋湯底，當然蒜蝦辣醬就要給他加下去一起煮囉。
油條、白菜、冬瓜塊等配料，咕嚕媽我只喜愛簡單的配料，牛肉湯火鍋不額外添加一點水，原汁原味的湯底煮成，所以配料不用多無須多加調味就很入味好吃。
看我這煮到熟透入味的冬瓜，size竟然還比牛肉塊還要小。
欸~~咕嚕媽妳又端出白飯青菜來要幹嘛!
我 : 當然是要利用牛肉湯來燉飯啊！
將一碗白飯舖底，適量紅蘿蔔片、蘆筍、蒜片擺盤，淋上牛肉湯2大匙後送入電鍋外鍋1杯水蒸熟跳起。
趁熱放上起司片，沒有額外再調味，雖然看起來像焗烤料理，但是這個作法卻更清爽美味。
僅靠牛肉湯本身的鮮甜提味，淡淡的米香吸飽了牛肉湯，起司加上蔬菜的香氣，是一道秋夏都適合的清爽牛肉燉飯。
牛肉湯真的非常萬用，水餃煮熟撈起入碗倒入少許牛肉湯，馬上化身成牛肉湯餃，而且咕嚕媽發現牛肉跟湯都可以跟其他食材完美結合，真的讓人感到驚豔呢！
迷之音 : 還有蔥跟蔥末咕嚕媽妳又想幹嘛啦！
咕嚕媽 : 沒有啦～啊就想吃個牛肉乾麵而已~
迷之音 : 蛤他還可以當乾麵吃喔！
咕嚕媽 : 當然可以囉，不信你接著看看。
少許的油將洋蔥炒香炒軟，然後異塵牛肉麵的熟麵條加一小碗牛肉湯直接下鍋炒開。
起鍋擺盤後配上現磨蒜泥、現切蔥花。
最後在灑上切成小碎塊的牛肋肉塊，這樣牛肉乾（炒）麵不就上桌了，有沒有很簡單。
異塵牛肉乾（炒）麵上菜 !
滿桌子的牛肉料理太香了，趁孩子們都還沒下課趕緊來享用，麵條無論是炒乾或配湯煮都一樣Q彈，麵體份量一人享用也剛剛好。
牛肉麵讓我想起那已逝去的青春歲月，雖然不再是18歲一朵花，但是有回憶有好吃的牛肉安慰有兩個可愛的孩子已經覺得幸福滿足了。
哈哈說到孩子，還是趕快來幫雙寶做晚餐，是的今天晚餐是孩子們最愛的咖哩，而且是牛肉咖哩唷。
牛肉咖哩食材：
異塵牛肉塊3大塊（切成小塊），紅蘿蔔丁（30g)、小黃瓜丁（30g)、洋蔥丁（1／3顆）、咖哩塊（1／4）、沙拉油1匙、水適量
作法：
1、將所有蔬菜炒出軟，再加上咖哩炒出香氣。
2、加上1碗半的水與牛肉下去，小火熬煮5分鐘。
剛下課的兒子已經聞到香味了，白飯都盛好怎麼盛咖哩，說到吃美食手腳有夠快，是個小吃貨無誤。
登愣～人客啊，您點的菜已上菜囉！咖哩牛肉請慢用。
下課後現在也才4點半，雙寶就吵著肚子餓的，今天有營養滿分的咖哩牛肉，希望你們可以吃的茁壯又健康。
香氣四溢，真的會讓人食慾大開。
雙寶表示 : 我喜歡很好吃~
牛肉含豐富的鐵質與蛋白質，日常吃的營養滿分大人小朋友都能多補充，像咕嚕媽有定期捐血習慣前天也都順利完成捐血活動。
捐血不僅可以幫助老舊血液加速汰換，還能減少心血管疾病的產生，還有好禮可以拿好處多多，大家可以踴躍來捐血喔！
一包多變化料理包分享
在台灣要經營一個長久的品牌不容易，加上可以一包做成火鍋湯底、麵食、麵食多變化美味的餐點更是難能可貴，身為家庭主婦跟饕客們真的不能錯過能快速完成料理享用美味的網購熱銷牛肉麵調理包，異塵牛肉麵有別於一般市面上重油重鹹的口感，異塵牛肉麵屬於清甜不油膩尤其是扎實的牛肉塊份量、飽足感十足，讓您在家透過簡單的步驟完成一碗美味的經典牛肉麵，還可以發揮創意做成不同料理。
料理新手不用怕上異塵官網還有包含：牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉蛋花湯、羅宋湯、牛肉咖哩飯、牛肉火鍋、牛肉燴飯、義式馬鈴薯泥燉肉、牛肉湯泡飯、牛肉炊飯、義式牛肉燉飯等食譜可以學喔！
如果跟咕嚕媽一樣既想吃麵又想品酒，可以到異塵 Cellar Lounge Bar實體店面，
異塵 Cellar Lounge Bar成立於1991年隱身於車水馬龍的南京東路上就在小巨蛋對面，採用低調奢華的風格設計。
走進異塵Cellar彷彿進入了另一個境界，以珠簾隔空不僅擁有獨立的空間感，空間設計了罕見的12呎的大吧檯是Lounge Bar，最特別的是酒窖回歸到地窖原始風貌，而酒瓶有如崁在石洞裡的陳年醞釀，彷彿回到時空交錯的幻覺，真的值得前往品酒與享用美食。
(異塵 Cellar Lounge Bar IG圖片)
宅配好吃牛肉麵推薦
異塵經典的牛肉麵口味，傳承自媽媽的味道，清爽不油膩的牛肉麵，讓我想起打工時的牛肉麵店，對人親切的老闆娘，就像這碗牛肉麵，看似平常實則用心美味。
想更進一步了解購買的朋友可以上異塵食品官網，一鍵宅配到家咕嚕媽下方提供資訊連結，提供給大家參考看看囉 !
相關資訊：
異塵CELLAR LOUNGE BAR
地址：台北市松山區南京東路四段19號B1樓
電話： 02 2712 9319
電話： 19:00-02:30
官網：異塵食品
粉絲專頁：異塵食品yichen_shih_pin
IG：異塵食品_冷凍牛肉麵
此文章僅為本人親自試用的心得分享，本人並無販售商品，此文章亦非宣傳或廣告之目的，並不為招來商業利益，個人體驗心得僅供網友參考。購買商品請依照個人之需求及意願選擇合格之商品。
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